V této podivné době plné omezování a vládních opatření je možná ideální čas na rekonstrukci nebo úpravu interiéru gastropodniků. Spousta restaurací zavírá, spousta jich ale i přes všechny vládní restrikce otvírá. Po letech příprav to málokdo chce kvůli covidu vzdát. Inspirujte se u nás…
Časy se mění
Dnes už nestačí mít v podniku stoly, židle a bílé ubrusy. Dnes lidé chodí do restaurací, hospod či kaváren nejen za výborným jídlem, ale také za zážitkem a jedinečnou atmosférou. A jsou ochotni za to hezky zaplatit. Konkurence je velká a jako v každém oboru podnikání i v gastru je třeba být něčím výjimečný. Samozřejmě na prvním místě musí být jídlo, ale to teď nechme stranou. Druhou nejdůležitější věcí je zaujmout hosty, dopřát jim pohodlí a pocit, za kterým se budou stále vracet. Neexistuje univerzální rada, jak správně zařídit restauraci, hospodu, bistro nebo kavárnu. Ale pokud se rozhodnete zařídit svůj podnik ve stylu, který bude ladit s nabídkou menu nebo místem, kde se nachází, rozhodně uděláte dobře.
Jinak na horách, jinak ve městě
Pokud disponujete prostory v centru města, asi nebudete zařizovat ve stylu horské chaty nebo rybí restaurace (ta bude naopak super u řeky nebo přehrady). I když, i tady se může výjimečnost a šikovnost osvědčit. Ale určitě nic nezkazíte, když využijete to, co nabízí dané místo. Do zařizování se pusťte s citem a vžijte se do svých budoucích hostů. Přeplácanost i přílišná jednoduchost může být na škodu. Co se líbí jednomu, nelíbí se druhému. Ale když bude vše dotaženo do posledního detailu, když zvolíte vhodné osvětlení a pohodlné sezení, máte vyhráno. Dnes jsou v kurzu malá bistra rodinného typu, kde se vaří z regionálních surovin. Kavárny, kde je na mlýnku výběrová káva a v chlaďáku nejrůznější dortíky. Restaurace, kam lidé chodí za opravdovým nejen gastro zážitkem.
Zbavte se starostí
Pokud se bojíte, že to sami nezvládnete dovést k dokonalosti, nechte si poradit. Třeba od nás. Popovídáme si o vašich záměrech, podíváme se na daný prostor a vymyslíme, jak by to mohlo v reálu vypadat. Uděláme návrhy a vy tak uvidíte možný výsledek dřív, než se do toho pustíme naostro. Těšíme se na vás!
